Manual de técnicas analíticas para mostos y vinos - Nazrala, Jorge J. B.; Paladino, Silvia C.; Vila, Hernán F.; Lucero, Claudia C.; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Argentina). Centro Regional Mendoza-San Juan.; Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola; Corporación Vitivinícola Argentina (Luján de Cuyo, 2009)
Keywords: Uva; Mosto de uva; Vinos; Vinificación