De tales harinas, tales panes : Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica - León, Alberto Edel; Rosell, Cristina M. (Córdoba, Argentina : Báez, 2007)
Pertenece al programa CYTED.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Keywords: Alimentos-pan -- Harinas -- Granos; Foods-bread -- Flour -- Grain