Cita APA

Barbosa-Cánovas, G. V., Ma, L., & Barletta, B. (1997). Food engineering laboratory manual. CRC Press : Technomic.

Citación estilo Chicago

Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Li Ma, and Blas Barletta. Food Engineering Laboratory Manual. Boca Raton: CRC Press : Technomic, 1997.

Cita MLA

Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Li Ma, and Blas Barletta. Food Engineering Laboratory Manual. Boca Raton: CRC Press : Technomic, 1997.