Rubel, I. A., Genovese, D. B., & Pérez, E. E. (2015). Estudio de las propiedades físico-químicas, organolépticas y nutricionales de productos panificados desarrollados utilizando ingredientes no tradicionales con propiedades funcionales.
Citación estilo ChicagoRubel, Irene Albertina., Diego Bautista Genovese, and Ethel E. Pérez. Estudio De Las Propiedades Físico-químicas, Organolépticas Y Nutricionales De Productos Panificados Desarrollados Utilizando Ingredientes No Tradicionales Con Propiedades Funcionales. 2015.
Cita MLARubel, Irene Albertina., Diego Bautista Genovese, and Ethel E. Pérez. Estudio De Las Propiedades Físico-químicas, Organolépticas Y Nutricionales De Productos Panificados Desarrollados Utilizando Ingredientes No Tradicionales Con Propiedades Funcionales. 2015.