Esterificación enzimática de ácidos grasos - Trubiano, Gustavo; Borio, Daniel Oscar; Errazu, Alberto; Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química (2008)
"Tesis Doctoral en Ingeniería Química".
Director de tesis: Daniel Oscar Borio, Alberto Errazu.
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2009.
Incluye referencias bibliográficas (p. 164-178).
Disponible también en formato digital.
Keywords: Ingeniería química; Enzimas