Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
[2007]
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Traducción de: Food processing technology : principles and practica, 2nd ed.; publicado por Woodhead Publishing, 2000. |
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| Descripción Física: | xxxviii, 708 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9788420010939 |