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    title: Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
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    name part: Morales Cruz, Juan.
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    name part: e-libro, Corp
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    name part: Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, 2004 : Universidad de La Habana, Cuba)
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  genre: Libros electrónicos.
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      place term: cu
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      place term: Ciudad de La Habana
    publisher: Editorial Universitaria (Cuba)
    date issued: 2004
    issuance: monographic
    frequency: Bianual,
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    language term: spa
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    form: electronic
    form: recurso electronico
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    extent: 11 p.
  note: Juan Morales Cruz ... [et al.].
  note: Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
  subject:
    topic: Pharmaceutica techology
    genre: Congresses
    geographic: Cuba
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    topic: Food processing and manufacture
    genre: Congresses
    geographic: Cuba
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    topic: Tecnología Farmacéutica
    genre: Congresos
    geographic: Cuba
  subject:
    topic: Tecnologia Farmaceutica
  classification: RS192 C575 2004
  classification: 615.19
  classification: 615
  identifier: 9789591611574
  identifier: https://elibro.net/ereader/unsbiblio/80669
  record info:
    record content source: FlNmELB
    record creation date: 201010
    record identifier: elibro.ELB80669
    language of cataloging:
      language term: spa