Ciencia y Tecnología de Alimentos - Pino Alea, Jorge A.; e-libro, Corp. (La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Tecnología. -- Ciencia de los alimentos; Technology. -- Food science; Ciencias. -- Ciencias naturales. -- Bioquímica; Science. -- Life sciences. -- Biochemistry; Revistas electrónicas