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Propuesta inicial de una matriz de costos e ingresos para la industria avícola

El sector avícola tiene un rol relevante en la economía nacional, siendo la industria frigorífica de carne aviar una de las actividades que ha crecido considerablemente en los últimos años como consecuencia del incremento no sólo del consumo interno sino también del externo. Debido a la pandemia id...

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Autores Principales: Pruzzo, José, Marchetti, Daniel, De Batista, Marianela, Durán, Regina
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos 2022
Acceso en línea:https://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/6022
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spelling oai:repositorio.bc.uns.edu.ar:123456789-60222022-05-09T22:04:36Z Propuesta inicial de una matriz de costos e ingresos para la industria avícola Pruzzo, José Marchetti, Daniel De Batista, Marianela Durán, Regina Matriz de costos Cadena avícola Fase frigorífica Cadena de Valor IAPUCO El sector avícola tiene un rol relevante en la economía nacional, siendo la industria frigorífica de carne aviar una de las actividades que ha crecido considerablemente en los últimos años como consecuencia del incremento no sólo del consumo interno sino también del externo. Debido a la pandemia identificada como COVID 19, tanto a nivel mundial como a nivel nacional en particular, las empresas se ven obligadas a buscar nuevos mercados y reformular sus estrategias de gestión, de modo de mantenerse competitivos. El presente trabajo tiene por objetivo proveer información para la gestión a través de la construcción de una matriz que analiza la estructura de costos de la cadena avícola en su fase frigorífica. Colaborando con aquellas empresas que no son formadoras de precios, en el conocimiento de sus estructuras de costos de modo de mejorar no sólo su rentabilidad sino también su competitividad. 2022-05-03T22:26:17Z 2022-05-03T22:26:17Z 2021-11-10 https://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/6022 spa Atribución – No Comercial – Sin Obra Derivada (BY-NC-ND) No se permite un uso comercial de la obra original ni la generación de obras derivadas. Esta licencia no es una licencia libre, y es la más cercana al derecho de autor tradicional. https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf 24 págs. application/pdf Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos
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