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Introducción al secado de alimentos por aire caliente /

Publicado 2020

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Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

por Fuselli, S. R,, Filsinger, B,, Fritz, R,, Yeannes, M.I,
Publicado 2004

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Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación /

Publicado 2010

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Deshidratación de vegetales en secaderos batch y continuos /

Publicado 2006

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Calidad sensorial de alimentos deshidratados con vapor sobrecalentado de baja presión /

Publicado 2005

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Secado de alimentos con vapor sobrecalentado a baja presión /

Publicado 2001

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Cinéticas de deterioro en el pretratamiento y deshidratación de productos frutihortícolas /

Publicado 1999

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Diseño y simulación de la deshidratación de ajo y cebolla /

Publicado 1994

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Concentration and drying of foods : the proceedings of the Kellogg Foundation Second International Food Research Symposium held at University College, Cork, Republic of Ireland, 16...

Publicado 1986

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Fundamentos de la deshidratación de productos alimenticios /

Publicado 1985

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Predicción de conductividad térmica de alimentos /

Publicado 1984

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Análisis de los cambios estructurales del tejido de manzana por deshidatación convencional /

Publicado 1982

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Fundamental aspects of the dehydration of foodstuffs : papers read at the Conference held in Aberdeen, 25th-27th March, 1958, with the discussions that followed.

Publicado 1958

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