Microbiogía lactológica : volumen ii :
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1987
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| Materias: | |
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| 100 | 1 | |a Robinson, R. K. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Microbiogía lactológica : |b volumen ii : |c R. K. Robinson |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1987 | ||
| 300 | |a 298 p. | ||
| 505 | 0 | |a Microbiología de los helados y productos similares / J. Rothwell -- Microbiología de la crema y de los postres de leche / J. G. Davis -- Microbiología de la matequilla / M. F. Murphy -- Microbiología de los cultivos iniciadores / A. Y. Tamime -- Microbiología del queso / Helen R. Chapman y M. Elisabeth Sharpe -- Microbiología de las leches fermentadas / R. K. Robinson, A. Y. Tamime -- Control de la calidad de la industria lactológica / H. Luck | |
| 653 | |a Helados-microbiología | ||
| 653 | |a Crema-microbiología | ||
| 653 | |a Manteca-microbiología | ||
| 653 | |a Queso.microbiología | ||
| 653 | |a Alimentos-microbiología | ||
| 859 | |a CEMS |b BIB. CEMS - Agricultura |h 637 |i R566 |p A0787.08 |t Ej.1 |v 2 |3 2 | ||