Manipulación de alimentos : preguntas frecuentes y respuestas simples para una correcta elaboración /
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
San Antonio Oeste :
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| Edición: | 1a. ed. |
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Tabla de Contenidos:
- Alimento: importancia de su cuidadado - Microorganismos: cómo llegan al alimento y su control - Enfermedades transmitidas por alimentos - Buenas prácticas de manufactura - Procedimientos oprativos estandarizados de saneamiento (POES)