Cereales y productos derivados : química y tecnología /
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2004.
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| descripción de la copia: | Traducción española de: Cereals and cereal products. Chemistry and technology. David A.V. Dendy y Bogdan J. Dobraszczyk. New York, Kluwer Academic, 2001. |
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| Descripción Física: | xvi, 537 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420010227 |