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Autores Corporativos: Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos Buenos Aires, Argentina), Proyecto XI.9, Obtención y Caracterización de Proteínas para su Aplicación en Alimentos para Regímenes Especiales.
Otros Autores: Muzquiz, M.
Formato: Libro
Idioma:Spanish
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Publicado: Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, 1998.
Series:Colección Monografías I.N.I.A. ; no. 104.
Acceso en línea:Acceso a la descarga gratuita del libro
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