Descripción: Phytochemicals and phytopharmaceuticals /

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Otros Autores:	Shahidi, Fereidoon, 1951-, (Editor , ed.), Ho, Chi-Tang, 1944-, (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Champaign, Ill. : AOCS Press, c2000.
Materias:	Alimentos > Fitoquímicos. Alimentos > Salud. Alimentos > Nutrición. Foods > Phytochemicals. Foods > health. Foods > Nutrition.
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Descripción Física:	viii, 431 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	1893997057 (alk. paper)