Quitina y quitosano en el tracto digestivo humano : interacción con los macronutrientes /
Esta tesis doctoral se basa en el estudio de la interacción de la quitina y el quitosano con los macronutrientes en el tracto digestivo. Obtención y caracterización de quitina y quitosano. Los biopolímeros empleados en el desarollo de esta tesis doctoral se obtuvieron en el Laboratorio de Investigac...
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| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2002.
|
| Materias: | |
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Biblioteca Central
Volumen/Tomo: No especificado
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Ubicación: R 040 B148 2002-587 Sector A - Tesis
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