Estudio de la obtención de oligoquitosano y su aplicación en películas de quitosano/oligoquitosano para la preservación de alimentos /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2013.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
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| descripción de la copia: | "Tesis Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos". Director de tesis: Liliana E. Albertengo. |
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| Descripción Física: | [13], 118 h. : il. col. ; 30 cm. Disponible también en formato digital |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |