Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1976.
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| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / |c Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1976. | ||
| 300 | |a 2 v. : |b ilus. ; |c 24 cm. | ||
| 100 | 1 | |a Cheftel, Jean-Claude. | |
| 700 | 1 | |a Cheftel, Henri. | |
| 700 | 1 | |a Besançon, Pierre. | |
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