Diseño de secaderos de productos frutihortícolas /
El diseño de secaderos de productos frutihortícolas resulta un problema muy complejo. En principio, es indispensable conocer en forma segura las propiedades de los materiales, en especial las características fisicoquímicas, cinéticas y de equilibrio de los alimentos, y su variación con el contenido...
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1991.
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Biblioteca Central
Volumen/Tomo: No especificado