Descripción: Fermentación láctica del mucílago de café

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Autor Principal:	Henao, L. M.
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Otros Autores:	Castrillón , J., Arias, M.
Formato:	Artículo
Idioma:	Spanish
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Materias:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/unsbiblio/13300
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