Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/13501 |
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