Caracterización de harinas comerciales de maíz nixtamalizado
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Texcoco :
Colegio de Postgraduados,
2002.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/18960 |
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| Publicado: | Vol. 36, num. 5 (Septiembre-Oct. 2002)- |
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| Descripción Física: | 557-567 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Bimestral |
| ISSN: | 1405-3195 |