Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
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| Autor Principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Colombia :
Red Revista Lasallista de Investigación,
2007.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/25785 |
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