Química de los alimentos /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Naucalpan de Juárez, Edo. de México :
Pearson Educación de México,
c2006.
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| Edición: | 4a. ed. |
| Materias: | |
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| 245 | 0 | 0 | |a Química de los alimentos / |c Salvador Badui Dergal, director técnico ; con la colaboración de: Salvador Badui Dergal ... [et al.] ; revisión técnica: Héctor Cejudo Gómez. |
| 250 | |a 4a. ed. | ||
| 260 | |a Naucalpan de Juárez, Edo. de México : |b Pearson Educación de México, |c c2006. | ||
| 300 | |a xviii, 716 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología alimentaria. |2 unbist |9 1461291 | |
| 650 | 7 | |a Alimentos. |2 unbist |9 589854 | |
| 650 | 7 | |a Composición de los alimentos. |2 unbist |9 1578950 | |
| 653 | |a Análisis de los alimentos. |9 1464777 | ||
| 700 | 1 | |a Badui Dergal, Salvador. |4 edt |9 1578952 | |
| 859 | |a AR-BaUNS |b BIB. CENTRAL - Sector A |h 664.07 |i B144a4 |p 122844/012 | ||
| 859 | |a AR-BaUNS |b BIB. CENTRAL - Sector A |h 664.07 |i B144a4 |p 122845/012 |t Ej.2 | ||
| 859 | |a AR-BaUNS |b BIB. CENTRAL - Sector A |h 664.07 |i B144a4 |p 122846/012 |t Ej.3 | ||
| 859 | |a AR-BaUNS |b BIB. CENTRAL - Sector A |h 664.07 |i B144a4 |p 122847/012 |t Ej.4 | ||