Tecnología de alimentos
Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio, y de esta manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión. El libro consta de cinco...
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | eBook |
| Publicado: |
Ediciones de la U
2011
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