Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /
La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado de diversas reacciones que ocurren entre los componentes que existen en un alimento. U...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Bogotá, Colombia :
Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría de Investigación. Dirección de Investigación Sede Bogotá,
2014.
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| Edición: | Primera edición. |
| Series: | Colección DIEB.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/129999 |
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Tabla de Contenidos:
- Capítulo 1. Descripción y estructura de la nariz electrónica
- capítulo 2. Análisis estadístico de datos
- capítulo 3. Instrumentos comerciales
- Capítulo 4. Aplicaciones de la náriz electrónica
- capítulo 5. Aplicaciones en productos apícolas.