Descripción: Análisis sensorial aplicado a la restauración /

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Autor Principal:	Torricella Morales, Raúl Gonzalo.
Otros Autores:	Huerta Espinosa, Victor Manuel, (autor.)
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Publicado:	La Habana : Editorial Universitaria, 2008.
Edición:	2a. edición ampliada y corregida.
Materias:	Food > Sensory evaluation. Food > Analysis. Food > Quality. Alimentos > Evaluación sensorial. Alimentos > Análisis. Alimentos > Calidad. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/unsbiblio/130451
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