Evaluación del penetrómetro de cono de 30 para el control y la investigación de la consistencia en queso
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| Autores Principales: | , |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2008.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/13386 |
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