Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
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| Autor Principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
La Habana :
Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,
2010.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unsbiblio/86212 |
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| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto |h [recurso electronico] / |c Hetzel Pons Pérez ; tutora ; Hilda de Las Mercedes Oquendo Ferrer. |
| 260 | |a La Habana : |b Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, |c 2010. | ||
| 300 | |a 70 p. | ||
| 502 | |a Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. | ||
| 533 | |a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. | ||
| 650 | 4 | |a Tecnología de los alimentos. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos. | |
| 650 | 0 | |a Food Technology. | |
| 650 | 0 | |a Nutritional Sciences. | |
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| 700 | 1 | |a Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes, |e tut. | |
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