Métodos analíticos para la determinación de especies potencialmente peligrosas en alimentos : contribución al control de calidad
Los aditivos alimentarios presentan un papel importante en la industria moderna y generalmente, son empleados para preservar la calidad, características y seguridad de los alimentos. Sin embargo, la utilización inadecuada de los mismos o excediendo los límites establecidos implican un riesgo para l...
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2009
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| Acceso en línea: | http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2014 |
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