Isomerización de ácido linoleico empleando catalizadores heterogéneos
En los últimos años, ha crecido el desarrollo de alimentos y suplementos alimenticios con propiedades específicas que inducen efectos benéficos sobre la salud humana. El ácido linoleico conjugado (CLA) es uno de estos productos. Si bien es posible encontrarlo naturalmente en algunos alimentos, para...
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2013
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| Acceso en línea: | http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/3099 |
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