La gelatina: panorama del mercado mundial, con especial referencia a las posibilidades de los países /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Ginebra :
Centro de Comercio Internacional,
1984
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| LEADER | 01210nam a22002055a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CEM.cems001540 | ||
| 005 | 20060214000000.0 | ||
| 008 | 130507s1984##################000#0#####d | ||
| 003 | CEMS | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.2 |
| 100 | 1 | |a Centro De Comercio Internacional Unctad Gatt | |
| 245 | 1 | 0 | |a La gelatina: panorama del mercado mundial, con especial referencia a las posibilidades de los países / |
| 260 | |a Ginebra : |b Centro de Comercio Internacional, |c 1984 | ||
| 300 | |a 109 p. | ||
| 505 | 0 | |a Introducci¢n al curso.-Antecedentes y fundamentos de la conservaci¢n de alimentos.-Diversos métodos de conservaci¢n de alimentos.-Método Appert.-Envases.-Tecnolog¡a de la elaboraci¢n de frutas y de hortalizas al natural.-Manejo de la marmita.-Alteraciones de las conservas.-Consideraciones sobre la calidad del agua en la elaborac. de conservas.-Valor nutritivo de las conservas.-An lisis de conservas terminadas.-Visita a establecimientos industriales de la zona.-Dulces, jaleas y mermeladas.-Preparaci¢n de aceitunas.-Conservas de tomates | |
| 653 | |a Alimentos | ||
| 653 | |a Gelatina | ||
| 653 | |a Gelatina comestible | ||
| 653 | |a Gelatina fotografica | ||
| 859 | |a CEMS |b BIB. CEMS - 11 de abril |h 664.2 |i C333 |p 12064.83 |t Ej.1 | ||