El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Argentina :
Siglo Xxi
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| Edición: | 3a. ed. rev. y ampliada |
| Series: | Colección «ciencia que ladra...» / dirigida por Diego Golombek
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 100 | 1 | |a Golombek, Diego | |
| 245 | 1 | 0 | |a El nuevo cocinero científico : |b cuando la ciencia se mete en la cocina / |c Por Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum |
| 250 | |a 3a. ed. rev. y ampliada | ||
| 260 | |a Argentina : |b Siglo Xxi | ||
| 300 | |a 238 p. | ||
| 490 | 0 | |a Colección «ciencia que ladra...» / dirigida por Diego Golombek | |
| 505 | 0 | |a Un cocinero científico habla sobre El cocinero científico -- Ars magirica -- Desayuno de campeones -- Entradas triunfales -- Los actores principales -- La mayor de las bellas artes -- Pequeños apuntes de la alquimia culinaria -- Historias de la ciencia (y de la cocina) -- Ars y téchne -- Trucos del oficio -- | |
| 653 | |a Cocina | ||
| 653 | |a Ciencia que ladra | ||
| 653 | |a Alquimia culinaria | ||
| 700 | 1 | |a Schwarzbaum, Pablo | |
| 859 | |a CEMS |b BIB. CEMS - 11 de abril |h 641.5 |i G582a3 |p 24001.07 |t Ej.1 | ||