Conservacion de alimentos /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
México :
Continental,
1976
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| Materias: | |
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| 100 | 1 | |a Desrosier, Norman W. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Conservacion de alimentos / |c Norman W Desrosier |
| 260 | |a México : |b Continental, |c 1976 | ||
| 300 | |a 468 p. | ||
| 505 | 0 | |a Introducción a la tecnología de alimentos -- Alimentos aceptables para comer -- El almacenamiento refrigerado de productos perecederos -- Principios de congelación de alimentos -- Principios de conservación de alimentos por secado -- Principios de la conservación de alimentos por enlatado -- Principios de la conservación de alimentos por fermentación y encurtido -- Conservación de alimentos como concentrados en azúcar -- Conservación de alimentos con aditivos químicos -- Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes | |
| 653 | |a Alimentos | ||
| 653 | |a Conservación de alimentos | ||
| 859 | |a CEMS |b BIB. CEMS - Agricultura |h 664.8 |i D47 |p A11516.82 |t Ej.1 | ||
| 859 | |a CEMS |b BIB. CEMS - 11 de abril |h 664.8 |i D47 |p 11516.82 |t Ej.1 | ||