Microbiología lactológica : volumen 1: microbiología de la leche /
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1987
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Tabla de Contenidos:
- La leche y su procesado / W. Banks, D.G. Dalgleish, J. A. Rook
- Microorganismos asociados a la leche / A. Gilmour, M. T. Rowe
- Control y destrucción de los microorganismos / Robert R. Zall
- Microbiología de la leche cruda / Christina M. Cousins, A. J. Bramley
- Microbiología de la leche comercial / F. E. Nelson
- Microbiología de la leche en polvo / H. R. Lovell
- Microbiología de la leche concentrada / F. E. Nelson