Pollos parrilleros : faena y procesamiento :
Guardado en:
| Formato: | Libro |
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| Publicado: |
Buenos Aires :
Secretaría,
1998
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| Materias: | |
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Tabla de Contenidos:
- Líneas de producción y buenas prácticas de manufactura
- Cadena agroalimentaria de pollos parrilleros
- Buenas prácticas de producción de pollos parrilleros en granja
- Buenas prácticas de recolección y transporte de pollos parrilleros vivos
- BPM: aplicables a la infraestructura de los establecimientos
- BPM: aplicable a la faena y procesamiento
- Almacenaje y distribución del producto final
- Normas y legislación vigente