Avances en calidad de carne de ovinos, caprinos, porcinos y aves. Avances en bienestar animal : Implicancias de la alimentación, la genética y el manejo. /
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado: |
Santa Rosa :
INTA,
2013.
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| Edición: | 1a ed. |
| Series: | Compilado de una década de estudios en INTA. Programa Carnes.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Ovinos y caprinos para carne
- Influencia del genotipo
- Calidad de corderos pesados alimentados en confinamiento
- Efecto del usos de granos
- Características de la carcasa de corderos
- Perfil de ácidos grasos de corderos
- Influencia del sistema de alimentación sobre el engorde y calidad de res de corderos pesados
- Repuesta fisiológica al estrés
- Aceptabilidad de la carne de distintos corderos
- Hábitos y preferencia respecto al consumo de carne ovina
- Producción de corderos lechales
- Respuesta de corderos Merino al estrés pre faena
- Porcinos y aves