Handbook of muscle foods analysis /
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| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2009.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Tabla de contenidos |
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| 245 | 1 | 0 | |a Handbook of muscle foods analysis / |c edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá. |
| 260 | |a Boca Raton : |b CRC Press, |c c2009. | ||
| 300 | |a xix, 967 p. : |b il. ; |c 26 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 7 | |a Química |x Técnicas analíticas |2 agrovoc | |
| 650 | 7 | |a Alimentos |x Contaminación |2 agrovoc | |
| 700 | 1 | |a Nollet, Leo M. L., |d 1948- | |
| 700 | 1 | |a Toldrá, Fidel. | |
| 856 | |u http://catdir.loc.gov/catdir/toc/fy0903/2008025420.html |3 Tabla de contenidos | ||
| 859 | |a AR-BbBCA |b BIB. AGRONOMIA |h 664.907 |i N795 |p 2011/5900 | ||