Estrategia y dinámica de la innovación en la industria alimentaria argentina /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Astralib Cooperativa Editora,
2006.
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Estrategia y dinámica de la innovación en la industria alimentaria argentina / |c [Graciela Gherzán, Mónica Mateos, Ana María Acuña]. |
| 260 | |a Buenos Aires : |b Astralib Cooperativa Editora, |c 2006. | ||
| 300 | |a [317] p. : |b il. ; |c 22 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas (p. [316-317]). | ||
| 505 | 0 | |a Marco conceptual para el estudio de la innovación en el sistema agroalimentario / Ghezán, Graciela ; Gutma, Graciela ; Mateos, Mónica -- Las transformaciones en el sistema agroalimentario argentino en la última década / Mateos, Mónica -- Caracterización y lógica de innovación de la industria molinera argentina / Viteri, María Laura ; Ghezán, Graciela -- Caracterización y lógica de innovación de la industria fideera Argentina / Acuña, Ana María ; Ghezán, Graciela ; Demarie, Gabriela -- La industria de galletitas : innovación y dinámica reciente / Acuña, Ana María ; Petrantonio, Marcela -- La industria láctea : heterogeneidad estructural y comportamiento / Mateos, Mónica -- Las industrias oleaginosas en la Argentina / Gutman, Graciela ; Lavarello, Pablo ; Cesa, Verónica -- La innovació en la industria de vegetales congelados / Acuña, Ana María ; Viteri, María Laura -- Comportamiento innovativo de la industria de chacinados y salazones / Ghezán, Graciela ; Cendón, María Laura ; Viteri, María Laura -- La lógica de innovación de la firma en la industria alimentaria / Acuña, Ana María ; Ghezán, Graciela ; Mateos, Mónica -- Alianzas público-privadas para la innovación agroindustrial / Ghezán, Graciela ; Acuña, Ana María -- Redes locales innovación en el sistema agroalimentario. El caso de Mar del Plata y Balcarce / Mateos, Mónica ; Cendón, María Laura ; Viteri, María Laura. | |
| 020 | |a 9871214049 | ||
| 020 | |a 9789871214044 | ||
| 100 | 1 | |a Ghezán, Graciela. | |
| 700 | 1 | |a Mateos, Mónica. | |
| 700 | 1 | |a Acuña, Ana María. | |
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria. |2 Isoc | |
| 650 | 7 | |a Innovación tecnológica. |2 Isoc | |
| 650 | 7 | |a Agroindustria. |2 Isoc | |
| 650 | 7 | |a Cooperación Científica. |2 Isoc | |
| 650 | 7 | |a Consumo de alimentos. |2 Isoc | |
| 859 | |a AR-BaUEB |b BIB. ECONOMIA - General |h 338.19 |i G343 |p e13952 | ||