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Immobilized enzymes in food and microbial processes /

Guardado en:
Autores Corporativos: American Chemical Society., Inmobilized enzymes
Otros Autores: Olson, Alfred C., (Editor , ed.), Cooney, Charles L., 1944- (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: New York : Plenum Press, c1974.
Materias:
Enzimas inmovilizadas > Congresos.
Enzimas inmovilizadas > Aplicaciones industriales.
Enzimas > Congresos.
Aditivos alimenticios > Congresos.
Alimentos > Congresos.
Industria de proceso > Congresos.
Immobilized enzymes > Congresses.
Immobilized enzymes > Industrial applications.
Enzymes > Congresses.
Food additives > Congresses.
Food > Congresses.
Food > Processing industry
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descripción de la copia:"Proceedings of a symposium on immobilized enzymes held at the 166th national meeting of the American Chemical Society, Chicago, Illinois, 1973."
Descripción Física:x, 268 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:0306307898

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