Processing vegetables : science and technology /
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
Lancaster, PA :
Technomic Pub. Co.,
c1997.
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | x, 434 p. : il., fotos ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográfica e índice. |
| ISBN: | 1566765072 |