Análisis de los cambios estructurales del tejido de manzana por deshidatación convencional /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1982.
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Análisis de los cambios estructurales del tejido de manzana por deshidatación convencional / |c por María Antonieta Barrufet. |
| 260 | |c 1982. | ||
| 300 | |a vii, 153 p. : |b il., tablas, figuras, gráficos ; |c 21 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (M.A.)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 1982. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Dr. Enrique Rotstein. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 100 | 1 | |a Barrufet, María Antonieta. |4 dis | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur (UNS). |b Dto. de Ingeniería Química |4 dgg. | |
| 650 | 4 | |a Alimento |x Tesis. | |
| 650 | 4 | |a Manzana |x Deshidratación. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Thesis. | |
| 650 | 4 | |a Apple |x Dehydration. | |
| 040 | |a AR-BbSID |b spa |c AR-BbSID | ||
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.028 4 |i B 23 |p 2569 | ||