Principles and applications of modified atmosphere packaging of foods /
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Blackie Academic & Professional,
1997.
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| Edición: | 2nd ed. |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | ix, 293 p. : il., fotos ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0751403601 |