Descripción: Bleaching and purifying fats and oils :

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Autor Principal:	Patterson, H. B. W.
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	Champaign, Ill. : American Oil Chemists' Society, c1992.
Materias:	Aceites y grasas > Purificación. Aceites y grasas > Blanqueado. Oils and fats > Purification. Oils and fats > Bleaching.
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Descripción Física:	ix, 242 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas (p. 226-238) e índice.
ISBN:	093531542X (acid-free)