Food processing technology : principles and practice /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
Chichester, England : New York, NY, USA :
E. Horwood ; VCH,
1988.
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| Series: | Ellis Horwood series in food science and technology,
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | 505 p. : il. ; 25 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0895736098 (VCH Publishers) : |
| ISSN: | 0930-3332 |