Descripción: Extracción y caracterización fisicoquímica de alginatos, pectinas y sus mezclas /

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Autor Principal:	Pérez Lambrecht, María Verónica.
Autor Corporativo:	Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química.
Otros Autores:	Villar, Marcelo Armando.
Formato:	Manuscrito
Idioma:	Spanish
Publicado:	2008.
Materias:	Polímeros naturales > Pectinas > Alginatos Natural polymers > Pectins > Alginates
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descripción de la copia:	"Tesis de Doctorado en Ingeniería Química". Director de tesis: Marcelo Armando Villar, Jorge Enrique Lozano.
Descripción Física:	xvii, 222 p. : il. (algunas col.) ; 21 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.