Desgomado enzimático de aceites /
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| Otros Autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2014.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
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| LEADER | 01147ntm a22002655a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | EIQ.libpla004571 | ||
| 008 | 151102s2014####ag#a#####bm###000#0#spa#d | ||
| 005 | 20151126114845.0 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Desgomado enzimático de aceites / |c Daniela Lorena Lamas. |
| 260 | |c 2014. | ||
| 300 | |a xvii, 160 p. : |b il. ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a "Tesis de Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos". | ||
| 500 | |a Directoras de tesis: Liliana Ceci y Diana Constenla. | ||
| 502 | |a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2014. | ||
| 530 | |a Disponible también en formato digital. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 100 | 1 | |a Lamas, Daniela Lorena. |4 dis | |
| 700 | 1 | |a Ceci, Liliana Noemi. |4 ths | |
| 700 | 1 | |a Constenla, Diana. |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional del Sur. |b Departamento de Ingeniería Química |4 dgg. | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.3 |2 20 |
| 650 | 7 | |a Aceite de girasol |x Desgomado enzimático |x Fosfolípidos |x Ceras | |
| 650 | 7 | |a Sunflower oil |x Enzymatic degumming |x Phospholipids |x Waxes | |
| 856 | 4 | 1 | |3 Texto completo |u http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2493 |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.3 |i L164 |p 6460 | ||