Efecto de la radiación gamma sobre algunos parámetros de calidad de la porción H&G de merluza negra (Dissostichus eleginoides) /
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| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2009.
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| descripción de la copia: | Director de tesis: Clara Ana Croci. "Tesis de Magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos". |
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| Descripción Física: | xix, 177 h. : il. (algunas col.) ; 30 cm. Disponible también en formato digital. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 155-170). |