Fundamentals of food process engineering /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York, NY :
Springer,
c2007.
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| Edición: | 3rd ed. |
| Series: | Food science text series
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Tabla de contenido Descripción |
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| Descripción Física: | xvii, 579 p. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 9780387290195 (ISBN-13) 0387290192 |