Clarificación de jugos de frutas por ultrafiltración /
Resumen: La República Argentina es uno de los principales productores de jugo de manzana concentrado del mundo, procesando casi 400000 toneladas por año. La clarificación del jugo, que se realiza antes de la etapa de concentración, en la industria nacional se efectúa utilizando agentes químicos y su...
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
1995.
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| Materias: | |
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Biblioteca Central
Volumen/Tomo: No especificado
Disponibles para préstamo: 1
Ubicación: R 040 B148 1995-297 Sector A - Tesis
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